Charcutería artesanal, ordenada por categoría
En The Pink Pork elaboramos nuestra charcutería de forma artesanal, desde el ahumado hasta el encurtido, priorizando la calidad y el origen local. Estamos en Guachipelín de Escazú. Aquí encuentra todo lo que trabajamos, ordenado por categoría: proteínas ahumadas y horneadas, quesos, antipastos y los acompañantes que completan cada tabla. Elija la categoría que le interese para conocer el detalle de cada producto.
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Proteínas
Pastrami, roast beef, bacon ahumado, jamones artesanales, rillette, parfait y salmón ahumado: nuestras carnes y pescados curados con procesos propios de días de marinado y ahumado.
Quesos
Mozzarellas y ricotta de búfala de Guanacaste, y quesos cremosos marinados, pensados para untar, acompañar o protagonizar una tabla.
Antipastos
Dips, encurtidos y conservas en aceite: de la giardiniera al dip mediterráneo con miel de Pollen Keepers, con inspiración italiana y mediterránea.
Acompañantes
Los acompañantes de elaboración propia: mostaza fermentada, pickles, sauerkraut y mantequilla ahumada, que redondean cualquier sándwich o tabla.
Por qué elaboramos todo internamente
- Trabajamos con búfala de Guanacaste para nuestros quesos y con miel de Pollen Keepers en varios antipastos: proveedores locales, no genéricos.
- Cada fiambre y antipasto se elabora en casa, sin tercerizar procesos, para asegurar frescura y consistencia en el sabor.
- Nuestra técnica combina el ahumado y la marinada con inspiración francesa e italiana.
¿Prefiere que le arme la selección? Conozca nuestras Tablas para Compartir, armadas con productos de estas mismas categorías.
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